Colombia
Specialty Coffee
Colombia
コーヒー一大産地の南米の中でも別格の躍進を遂げているコロンビア。コロンビアコーヒーの品質を支える様々な条件と、
コロンビアから始まるコーヒーの常識を変えるファーメンテーション製法とは・・・
La Sierra, Colombia
コロンビアの小さな街で起こるコーヒーの革新。
La Sierra - ラシエラ
近年ファーメンテーションを街中のコーヒーショップでよく見かけるようになった。
コロンビアのラシエラではこの画期的なファーメンテーションを当初から取り入れ、進化を続けてきた。
彼らのコーヒー豆に秘められた歴史や想いとは。
