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Custom Box 2.

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BERRY BERRY

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BERRY BERRY

■原産国:コロンビア

■農園:ラシエラ13農園

■標高:2,100m

■品種:Red Bourbon, Castillo, Caturra, Pajarito, Tabi

■精製方法:Extended Double Fermentation

■風味:ストロベリー、サトウキビジュース、レッドアップル

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Huila

¥600 詳しく見る 詳細を閉じる

Huila

■原産国:コロンビア

■農園:Pitalito Community

■標高:1,700m

■品種:Castillo, Colombia

■精製方法:Washed Process

■風味:チョコレート、バニラ、ナッツ

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Salgar

¥550 詳しく見る 詳細を閉じる

Salgar

■原産国:コロンビア

■農園:El Leon

■標高:1,900m

■品種:Castillo, Colombia

■精製方法:Washed Process

■風味:ナッツ、チョコレート、サトウキビ、ハニー

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Tamesis

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¥680 詳しく見る 詳細を閉じる

Tamesis

■原産国:コロンビア

■農園:Tamesis Community

■標高:1,850m

■品種:Castillo, Variedad Colombia

■精製方法:Honey Process

■風味:honey, orange, passion fruit

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Santa Barbara

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Santa Barbara

■原産国:コロンビア

■農園:Los Pinos

■標高:1,700-2,200m

■品種:Castillo, Caturra, Bourbon, Colombia

■精製方法:Natural Process

■風味:Tropical Fruits, Plum, Orange, Honey, Sugarcane

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Honeycomb

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Honeycomb

■原産国:コロンビア

■農園:ラスブリサス農園

■標高:1,500m

■品種:Catiope, Caturra, Variedad Colombia

■精製方法:Honey Process (24hr short fermentation)

■風味:アプリコットイエローフルーツ、パッションフルーツ、蜂蜜

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Santa Rosa

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¥600 詳しく見る 詳細を閉じる

Santa Rosa

■原産国:コロンビア

■農園:ラスブリサス農園

■標高:1,500m

■品種:Catiope, Caturra, Variedad Colombia

■精製方法:Washed Process (24hr short fermentation)

■風味:チョコレート、グラナディア、スイカ

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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La Sierra

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La Sierra

■原産国:コロンビア

■農園:ラシエラ13農園

■標高:2,100m

■品種:Castillo, Caturra, Pajarito, Tabi, Bourbon

■精製方法:Extended Lactic Fermentation

■風味:ピーチ、グレープフルーツ、サトウキビ、ウォルナッツ

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Kaku

¥550 詳しく見る 詳細を閉じる

Kaku

中国雲南省の少数民族であるラフ族が中心となって生産を行なっているこのKakuは、30年以上コーヒー豆生産を行なっている地域です。海抜1,400-2,000mにもなる高い標高に加え肥沃な土壌はコーヒー豆の生産を行う上で必要な条件を全て満たした、コーヒー豆栽培に非常に適した環境となっています。

生産者であるLi氏は生まれ育ったこの農園の2代目としてコーヒー豆の生産に関わって30年以上になる。長年の栽培で培った経験と、常に美味しいコーヒー豆を生産するにはどうしたら良いかという考えのもと作り出したコーヒー豆は中国国内からの注文が殺到してしまい、国外輸出量はごく一部となってしまうほど人気のコーヒー豆です。

コーヒー豆の栽培だけでなく、このKakuの地で行われるコーヒー豆の加工は高い水準を設ける海外のバイヤーの要求にも応えることができるほど高いレベルで行われています。

林檎のような優しい酸味のなかに、ココアパウダーを感じることのできる味わいは中国独特の色が出た非常に上質なコーヒーとなっています。

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Badoo

¥650 詳しく見る 詳細を閉じる

Badoo

中国雲南省プーアールのバンカという土地で栽培されるBadooは、2つの少数民族であるラフ族とワ族が中心となって栽培を行なっています。茶葉の栽培で有名なこのプーアールの恵まれた土地は、上質な美味しいコーヒー豆の生産に欠かせない要素の一つとなっています。

この地で栽培されるコーヒーは、国外の舌の肥えたスペシャリティコーヒーバイヤーをターゲットとし、生産から加工までの徹底した品質管理、さまざまな精製方法を可能にするための投資など、積極的にコーヒー栽培の改革を行なってきました。現在ではコーヒーに対して高い要求水準を持つ国外のマーケットで一目置かれるほどの高品質なコーヒーを生産するまでに至っています。

ベリー系の酸味が口の中に広がり、キャラメルのような甘さが口の中に残る味わいです。中国コーヒー豆ならでは味わいも楽しめる非常に美味しいコーヒー豆となっております。

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Guiben Honey (72-hours fermentation)

¥750 詳しく見る 詳細を閉じる

Guiben Honey (72-hours fermentation)

中国少数民族であるミャオ族が生産の中心となっているこのGuibenでは、元々茶葉の栽培が非常に盛んな土地で有名でした。近年中国で起こるコーヒーブームを受けて、急速にコーヒー生産の品質、量ともに向上している土地です。生産者の中にもコーヒー好きが多く、今後も発展が期待されています。

生産者のLang氏は、この中国で起こるコーヒーの一大ブームを受けてコーヒー栽培を始めた一人です。コーヒー豆の栽培や加工に関しては、国内外でコーヒー生産に携わってきたチームと協力をし品質の向上に努めています。彼らの生産管理基準は非常に高く、すでにスペシャリティコーヒーとして認知されるレベルを大幅に超えるコーヒー豆の生産に成功しています。

デリケートなベリー系の香りとハニー製法で生まれた非常に高い甘味が合わさり、他にはない特別な味わいとなっています。中国コーヒー豆の最上級とも言える味わいを是非お試しください。

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Guiben Natural

¥700 詳しく見る 詳細を閉じる

Guiben Natural

■原産国:中国

■農園:イウ農園

■標高:1,620m

■品種:Catimor

■精製方法:Natural Process

■風味:トロピカルフルーツ、ブラウンシュガー、チョコレート、ウィスキー

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Karamela Honey

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¥920 詳しく見る 詳細を閉じる

Karamela Honey

■農園:IJEN LESTARI

■標高:1,200-1,600m

■品種:Kartika

■精製方法:Anaerobic Honey Process

■風味:Caramel, Honey, Peach, Citrus

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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IJEN carbonic

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¥990 詳しく見る 詳細を閉じる

IJEN carbonic

■農園:IJEN LESTARI

■標高:1,200-1,600m

■品種:USDA762, Kartika

■精製方法:Carbonic Maceration Process

■風味:Tropical Fruits, Strawberry, Mango, Kiwi

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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Lactic Java Natural

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¥1,100 詳しく見る 詳細を閉じる

Lactic Java Natural

■農園:IJEN LESTARI

■標高:1,200-1,600m

■品種:USDA762, Kartika

■精製方法:Anaerobic Lactic Process

■風味:Milk Chocolate, Melon, Honeydew, Syrup

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

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