Santa Barbara

¥810¥2,250

■ flavor/taste:

プラム、ラム酒、ピーチ、サトウキビ

クリア
商品コード: 該当なし カテゴリー: ,

Los Pinos農園は大きな都市メデリンからそれほど遠くない地域に位置していますが、その高い標高から訪れる人は多くありません。この農園の生産者であるフェリペ氏は、この農園で生まれ一度は都心の企業につとめCEOにまでなりましたが、CEOを辞め自分の生まれ育った農園に戻りコーヒー豆の販売を行うことを決意します。

このLos Pinos農園は農園全体にクリエイティブな雰囲気を感じることができます。農園の至る所に彼の父親の描いた絵が飾られており、その場にいるだけで創造力を掻き立てられる不思議な空間となっています。

フェリペ氏は農園に戻るとすぐにそれまで行われてきた伝統的な生産方法でのコーヒー栽培をやめ、度重なる実験を行なっていきました。もちろん失敗の連続でしたが、その何年にもわたる研究の中で何が豆にとって良い影響を与えるのか、何が悪い影響を与えるのかなど細かく分析を行いました。そして辿り着いたLos Pinos農園独自のナチュラル製法で作られたコーヒー豆は非常に香りの高いクリーンなコーヒーとなりました。

フェリペ氏の研究に加え、このLos Pinos農園の位置する地域は、コーヒー生産に非常に適した場所となっています。一般的に標高が高い場所では、明け方などは太陽が雲に隠れてしまい、日照時間が少なくなってしまうことがよくあります。しかしこの地域は高い標高にもかかわらず、太陽が雲に隠れることが少なく、十分な日照時間を得ることのできる場所となっており、美味しいコーヒー豆を栽培する上で重要な太陽の光が確保できています。

非常に濃厚なアロマと香りが広がるコーヒー豆。何年もの研究の末に編み出されたナチュラルプロセスで、丁寧に作られたこの豆は、一口で口の中に豊潤なラムやプラムの香りが広がり、蜂蜜やサトウキビのような甘味が残る他の豆にはない唯一無二を味わうことのできる生豆となっています。

 

■農園:Los Pinos

■標高:1,700-2,200m

■品種:Castillo, Caturra, Bourbon, Colombia

■精製方法:Natural Process

■風味:Plum, Rum, Orange, Honey, Sugarcane

 

*生豆での販売となりますのでご確認ください。

重さ 該当なし
数量

250g, 500g, 1kg